Mangosaus istedet for ketchup

Bytt ut ketsjupen og prøv heller mangosaus på pølsene.

Slik får du et perfekt speilegg

1. Middels varme og godt med fett
Varm en stekepanne til middels varme. Teflon er det beste til egg, som ellers lett kan sette seg fast i panna. Ha oppi stekefett når panna er blitt varm. Både olje, smør og margarin kan brukes, men best smak blir det med ordentig fett. Dersom du lager egg og bacon, kan du gjerne steke baconet først og bruke stekefettet som er til overs til å steke eggene i. Dette blir litt smak og behag.

Soppstuing

Soppstuing er noe av det beste som finnes, og perfekt tilbehør til lam, vilt og storfekjøtt. Har du en god soppstuing er det nesten unødvendig å lage annen saus.

Smoothie: Mango & kokosmelk

En kremet smoothie med et hint av kanel! Toppet med nøtter blir denne ekstra crunchy:)

Slik leser du innholdsfortegnelsen

Hva betyr egentlig det som står på innholdsfortegnelsen til forskellige matvarer? Det kan være praktisk å vite hvordan du skal lese matmerking. Kanskje er du allergisk mot visse stoffer, eller kanskje ønsker du å redusere inntaket av fett, sukker eller salt? Eller er du opptatt av å vite hvor mye næring det egentlig er i produktet du vurderer?

Slik koker du pasta riktig

1. Bruk en stor kasserolle: Pastaen trenger mye plass når det koker.
2. Kok opp mye vann (sett over lokk - da koker det fortere): 1 liter vann pr 100 g pasta.
3. Tilsett salt i vannet når det koker: Ca. 2 teskjeer salt pr liter vann, smak deg frem.
4. Putt i pastaen og la det koke opp. Rør så i pastaen én gang.
5. Ikke kok pastaen lenger enn det står på pakken: Når pastaen begynner å bli ferdig, løft opp en bit og kjenn om den er al dente. Hvis ikke, koker du den litt lenger (1 minutt) og smaker igjen, til den er al dente, men pass på så den ikke koker for lenge.
6. Hell pastaen over i en sil og hell av vannet. La litt av kokevannet være igjen i gryten, og bland med pastaen slik at den ikke klistrer seg sammen.

KJØR DEBATT!

Mest antioksidanter

Her finner du mest antioksidanter: 
Bjørnebær / Jordbær / Tranebær / Bringebær / Blåbær
Valnøtter / Pecannøtter
Artisjokk, tilberedt / Kaffe / Nellik

Sosial- og helsedirektoratet anbefaler minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt og bær daglig, totalt fem om dagen. 1-2 desiliter bær tilsvarer en porsjon.

Krydder og antioksidanter

Urter og krydder er viktige antioksidantkilder, men innholdet varierer sterkt og noen kan inneholde opp til 1000 ganger mer enn andre. Oregano topper listen av urter når det gjelder antioksidantinnhold per 100 gram, mens nellik er krydderet med mest antioksidanter.

Kosthold og vekttap

Vitaminhjul

Vitaminbehov

Tabell over vitaminer / inntak / mangelsykdommer

Vitaminer - fettløselige

De fettløselige vitaminene er vitamin A,D,E og K. Fettløselige vitaminer vil lagres i kroppen hvis vi får et overskudd av dem.

Vitaminer - vannløselige

Vitamin C og B1