1,4 kg kjøttdeig
2,5 ts salt
1 ss kvernet sort pepper
1ts malt muskatnøtt
1,5 løk finhakkes eller raspes
8 skiver rødbeter i lake som du finhakket til helt most
1 ts gastromat
3 ss potetmel
2,5 dl helmelk (iskald 20 min i fryseren)
Bland alt utenom melk sammen gjerne i en maskin med grind/k-spade til massen er samlet og litt seig (gjerne 2-3 minutter. Spe på med litt og litt av den kalde melken.
Bland godt sammen og la stå i 1 time før du former til små boller (1 god stor spiseskje) og steker i smør og olje på middels/høy varme. Dypp skjeen i kaldt vann for å forme bollene: Press de litt flate under steking ☺️ Stek til de er gylne på begge sider.
Varmes opp på 160 grader i 5-10 min rett fra fryseren
